Riau Book - Dinas Peternakan Kota Dumai, Riau, mengeluarkan surat edaran terkait kesejahteraan hewan dan higiene sanitasi kurban kepada seluruh panitia pemotongan hewan kurban se Dumai.

Kepala Dinas Peternakan Dumai, Riau, Syafrizal mengatakan, surat edaran tersebut berkaitan dengan tata cara pemotongan hewan kurban sesuai kaidah kesejahteraan hewan dan higiene sanitasi serta surat himbauan wali kota mengenai penggunaan plastik pembungkus daging qurban.

"Surat edaran tersebut berdasarkan surat himbauan wali kota berlandaskan surat dari BPOM RI, kemudian diteruskan dan disampaikan kepada seluruh panitia penyembelihan hewan kurban di daerah ini," katanya, Selasa (22/9/2015).

Dalam surat tersebut dijelaskan, sarana dan prasarana yang digunakan baik langsung maupun tidak langsung dalam peredaran pangan haruslah memenuhi persyaratan higiene sanitasi sesuai Pasal 5 UU No.7 tahun 1996.

Selain itu, pedagang khusus panitia penyembelihan hewan kurban untuk tidak menggunakan kantong plastik kresek daur ulang sebagai wadah atau pembungkus makanan langsung, terutama kantong plastik kresek yang berwarna hitam.

Dalam surat edaran tersebut juga terlampir beberapa hal yang patut diperhatikan dalam proses penyembelihan hewan kurban, diantaranya perlakuan pada hewan sebelum disembelih.

"Hewan harus diperlakukan baik dan wajar dengan azas kesejahteraan agar tidak stres, tersiksa, terluka, sakit ataupun tersakiti, takut, luka serta tidak menimbulkan resiko bagi penyembelih dan agar menjaga kualitas daging agar tetap baik," terangnya.

Penyakit yang perlu diwaspadai pada hewan dan daging kurban, lanjutnya, diantaranya Cacing Hati, Pneumonia, serta penyakit Zoonosis seperti Anthraz dan Brucellosis.

"Untuk menghindari penyakit tersebut, petugas kesehatan akan melakukan pemeriksaan kelayakan daging di semua lokasi penyembelihan," jelasnya. (MC Riau)