Puluhan UMKM Perikanan Dilatih Teknik Meningkatkan Olahan Ikan

RIAUBOOK.COM - Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Riau menggelar pelatihan Hazard Analysis Critical Control Point (HAPPC) atau Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis bagi puluhan UMKM setempat.

Pelatihan perdana ini dihadiri puluhan pelaku UMKM dan eksportir yang bergerak di sektor perikanan.

"Sekitar 50 pelaku usaha yang bergerak di bidang perikanan, ikut juga kalangan supplier dan unit pengolahan ikan di Riau," kata Deputy Direksi KPw Bank Indonesia Provinsi Riau, Teguh Setiadi di Pekanbaru, Senin (16/3).

Teguh mengatakan, sektor perikanan khususnya budidaya ikan air tawar, air payau dan ikan tangkap merupakan salah satu sektor alternatif pertumbuhan ekonomi Riau yang semakin berkembang.

Analisis Bahaya dan Pengendalian Titik Kritis (Hazard Analysis and Critical Control Points, HACCP) didefinisikan sebagai suatu pendekatan ilmiah, rasional, dan sistematik untuk mengidentifikasi, menilai, dan mengendalikan bahaya.

Pada awalnya, prinsip HACCP dibuat untuk keamanan bahaya pangan, namun sistem ini akhirnya dapat diaplikasikan lebih luas dan mencakup industri lainnya.

Aplikasi HACCP, terutama yang diperuntukkan bagi pangan, dilaksanakan berdasarkan beberapa pedoman, yaitu prinsip umum kebersihan pangan Codex, Codex yang sesuai dengan kode praktik, dan undang-undang keamanan pangan yang sesuai.

Kata teguh, BI telah bekerjasama dengan Balai Karantina Ikan Pekanbaru dan Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Provinsi Riau, para peserta akan mendapatkan pelatihan HACCP serta Sertifikat Kelayakan Pangan atau SKP dari Balai Karantina Ikan.

Keberadaan HACCP ini, sangatlah penting karena akan mengawasi peredaran berbagai produk makanan yang semakin banyak variasinya dewasa ini sehingga bisa membantu masyarakat dalam memilih makanan.

Dengan adanya pemahaman yang lebih baik terkait Good Manufacturing Prakctice (GMP), tentunya dapat mendorong terciptanya produk komoditas perikanan UMKM Riau yang bernilai tambah dan memenuhi standar mutu internasional.

"Riau memiliki potensi ikan yang cukup besar, jika dibandingkan dengan daerah lain. Kita terus mendorong, agar ekonomi Riau bisa terbantu dari sektor perikanan. Pelatihan HACCP ini merupakan pelatihan manajemen, dalam rangka memenuhi standar mutu komoditas perikanan. Kita berharap, mereka bisa mendapatkan sertifikat perikanan dengan mudah," pungkasnya.

Sementara itu, Kepala Pusat Pengendalian Mutu Kementerian Perikanan dan Kelautan, Widodo Sumiyanto menjelaskan, kegiatan pelatihan HACCP ini sangat dibutuhkan bagi kalangan pelaku UMKM Riau dalam mendukung sektor ekspor perikanan.

Karena berdasarkan persyaratan pangan internasional, seluruh ikan ekspor harus aman dikonsumsi melalui menajemen keamanan pangan.

"Kami dari Kementerian Kelautan dan Perikanan RI, sangat menyambut baik pelatihan HACCP yang dilakukan oleh KPw BI Riau. Manajemen keamanan pangan melalui HACCP, merupakan sebuah standar internasional yang diterapkan oleh sejumlah negara," katanya.

Disebutkan dia lagi, kendala utama yang sering dihadapi para pelaku UMKM dalam penjaminan mutu pangan, adalah masalah sanitasi.

"Melalui pelatihan ini, ada dua hal pokok yang akan kita latih yakni mengamankan sanitasi seluruh rangkaian proses dan mengamankan rangkaian proses dianalisis agar potensi bahaya tidak muncul," jelas Widodo. (RB/ver)

foto

Terkait

Foto

Giliran Komandan Perang Iran Tewas

RIAUBOOK.COM - Virus Corona kian menggila, penyebarannya semakin meluas di berbagai negara di dunia, bahkan selain Cina, Italia dan Korea…

Foto

Jakarta Bakal Sama Seperti Manila, 'Lockdown'

RIAUBOOK.COM - Kebijakan Gubernur DKI Anies Baswedan untuk melakukan 'lockdown' atau menutup akses kegiatan dari dalam maupun kedatangan orang di…

Foto

Cegah Covid-19 dan DBD, Brimob Polda Riau Bersihkan Fasum

RIAUBOOK.COM - Jajaran Brimob Polda Riau melaksanakan kegiatan bakti sosial dalam rangka mencegah penularan virus corona (covid-19) dan penyakit demam…

Foto

Menteri Perhubungan Budi Karya Terjangkit Virus Corona

RIAUBOOK.COM - Kabar duka dan mengejutkan, Menteri Perhubungan Budi Karya Sumadi positif terjangkit virus corona. Keterangan tersebut disampaikan oleh…

Foto

Kepala PPATK Wafat

RIAUBOOK.COM - Kabar duka datang dari lembaga Pusat Pelaporan dan Analisis Transaksi Keuangan, Kepala PPATK Ki Agus Badaruddin meninggal. …

Foto

Virus Corona Serang Dunia, Yang Untung Dolar Amerika

RIAUBOOK.COM - Peristiwa maut sebaran virus corona tengah menyerang berbagai negara di dunia, namun hal itu menjadi keuntungan bagi Amerika…

Foto

44 Kekerasan Anak Pekanbaru, 1 Korban Perdagangan Manusia

RIAUBOOK.COM - Terdata jumlah kasus kekerasan pada anak sejak Januari di Kota Pekanbaru, Riau, mencapai 44 kasus, dengan rincian 28…

Foto

Mengerikan, Virus Corona Bunuh Lebih 1.000 Manusia Italia

RIAUBOOK.COM - Virus mematikan di Italia sudah menginfeksi 15.113 orang dengan korban tewas mencapai 1.016 orang hingga Jumat (13/3/2020) dini…

Foto

Sekda Jadi Plh Bupati Bengkalis

RIAUBOOK.COM - Sekretaris Daerah (Sekda) Kabupaten Bengkalis, Riau, Bustami HY ditunjuk sebagai Pelaksana Harian (Plh) Bupati Bengkalis. Penunjukan terhadap…

Foto

SMSI dan Dewan Pers Samakan Persepsi, Firdaus: Sudah Tidak Masalah

RIAUBOOK.COM, JAKARTA - Proses verifikasi Serikat Media Siber Indonesia (SMSI) untuk menjadi konstituen Dewan Pers terus berjalan. Verifikasi yang dilakukan…

Foto

Miliki Simulator Boeing 737, SMK Dirgantara Riau Sosialisasi Ke SMPN1 Dayun

RIAUBOOK.COM - SMK Dirgantara Riau saat ini menjadi satu-satunya sekolah berbasis penerbangan yang ada di Bumi Lancang Kuning. Salah satu…

Foto

SMSI Bahas World Press Freedom Day dan Kampanye Pilkada Damai Bersama Dewan Pers

RIAUBOOK.COM, JAKARTA - Pengurus Serikat Media Siber Indonesia (SMSI) Pusat audiensi dengan Dewan Pers di Gedung Dewan Pers, Jalan Kebon…

Foto

Ratusan Militer Korea Utara Mati Akibat Corona

RIAUBOOK.COM - Kasus kematian akibat virus corona terus bertambah, sebarannya bahkan terus meluas hingga ke ratusan negara di dunia tidak…

Foto

Syamsuar Lantik Pejabat Eselon II, Satu Peserta Tak Hadir

RIAUBOOK.COM - Gubernur Riau (Gubri) Syamsuar melantik sebanyak 12 orang pejabat eselon II untuk mengisi sejumlah posisi strategis pada organisasi…

Foto

Gubernur Akan Lapor Kemendagri Tunjuk Sekda Jadi Plt Bupati Bengkalis

RIAUBOOK.COM - Pasca ditetapkan dalam Daftar Pencarian Orang (DPO) oleh Polda Riau, Plt Bupati Bengkalis Muhammad jarang terlihat masuk kantor.…

Foto

Donald Trump Terancam Kena Corona, Komentarnya: Ini Tidak Lebih Parah Dibanding Flu

RIAUBOOK.COM - Kabar mengejutkan, Presiden Amerika Serikat Donald Trump terancam tertular virus mematikan corona setelah dua anggota parlemen AS yang…

Foto

Kepala Intelijen Arab Ditangkap

RIAUBOOK.COM - Pangeran Nayef bin Ahmed bin Abdulaziz ditangkap karena diduga melakukan upaya kudeta untuk menggulingkan Raja Salman bin Abdulaziz…

Foto

Sah, Iuran BPJS Batal Naik

RIAUBOOK.COM - Kabar gembira, Mahkamah Agung (MA) mengabulkan gugatan pembatalan kenaikan iuran BPJS kesehatan yang diajukan oleh Ketua Umum Komunitas…

Foto

1.262 Tentara Israel Terpapar Corona, Semuanya Dikarantina

RIAUBOOK.COM - Sekitar 1.262 tentara telah dikarantina oleh Pasukan Pertahanan Israel (IDF) karena diduga telah terpapar virus Corona baru, Covid-19.…

Foto

Ada Emas Nilainya Gila, Bisa Buat Seluruh Umat Manusia Kaya Raya

RIAUBOOK.COM - Ada asteroid yang sangat berharga sehingga 'membuat setiap manusia menjadi miliarder', demikian Badan Antariksa Amerika Serikat NASA mengungkap…

foto

Pendidikan