Riau Book - Semakin hari ide-ide kreatif dalam diri masyarakat semakin berkembang. Dengan adanya ide kretaif, maka berbagai macam barang ataupun bahan makanan dapat disulap menjadi sesuatu yang menarik perhatian khalayak umum.

Salah satu inovasi yang berhasil dibuat oleh masyarakat adalah Es Krim Sayur. Citra Dewi, penemu es krim sayur yang diberi nama Brocco Vegetables Ice Cream ini mengatakan bahwa es krim yang ia buat adalah es krim sayuran yang mengandung banyak manfaat dan banyak varian rasa.

Dengan menambahkan varian sayur-sayuran dan buah-buahan asli, membuat es krim ini berbeda dengan es krim lainnya. Terdapat 10 varian rasa yang dihadirkan, seperti brokoli, wortel, kacang merah, jagung, ubi merah, kurma, dan lain-lain.

Dibangunnya usaha kuliner yang didirikan sejak bulan Oktober 2015 lalu ini, dilatarbelakangi oleh keinginan untuk menghadirkan es krim yang berbeda dengan es krim lainnya terutama untuk memberikan solusi bagi anak-anak yang sulit makan sayur.

Pada awal dipasarkannya produk ini, segmen pasarnya adalah anak-anak. Namun, seiring berjalannya waktu, setelah hampir setahun dua bulan ini, ternyata es krim sayur ini juga diminati oleh semua umur, mulai dari remaja, dewasa, hingga ibu-ibu hamil.

Hal tersebut membuat jumlah pelanggan semakin meningkat. Apalagi ada ibu-ibu hamil yang mengalami kesulitan mengonsumsi sayur, akhirnya beralih ke es krim sayur. Biasanya mereka lebih suka menyetok es krim hingga 20 cup. Hal ini disebabkan karena kebutuhan nutrisi dalam tubuh, sehingga mengharuskan mereka makan sayur. Jadi, es krim sayur ini pun bisa menjadi solusi.

Selain itu, pembeda es krim sayur dengan es krim lain adalah tidak menggunakan pengemulsi. Pengemulsi ini adalah zat pengembang, dimana biasanya saat makan es krim itu ada tekstur rasa seperti berbusa.

Berbeda dengan es krim ini, dengan mencoba menghadirkan es krim yang sehat. Apalagi pada pengemulsi itu terdapat zat kimia yang tidak bagus untuk kesehatan. Es krim ini teksturnya padat dan berserat.

Jadi, es krim ini bukan sari dari buah, atau sayur, tapi smoothynya juga. Seluruhnya diolah, termasuk ampasnya. Dengan kandungan serat dari sayur dan buahnya sehingga menjadi kelebihan tersendiri di bandingkan dengan produk es krim lainnya. Harga per kemasan nya adalah Rp.7000/ 100ml. Pembeli pun bisa melakukan delivery dengan minimal pemesanan 10 cup, dengan ongkir 10ribu.

Dalam proses pemasarannya, Citra pun mengalami kesulitan. Karena pada awalnya orang-orang memandang es krim sayur ini aneh. Apalagi mendengar es krim brokoli pun banyak yang mengira bahwa es krim sayur ini rasanya pahit. Namun, kebanyakan yang sudah pernah membeli akhirnya balik lagi dan berlangganan. Selain itu, Citra juga melakukan penjualan di Car Free Day setiap minggunya di halte Diponegoro, dan memiliki outlet di Jalan Pandan, No. 5, Pekanbaru.

Citra mengatakan bahwa mudah-mudahan es krim ini semakin dikenal oleh masyarakat di Pekanbaru, omset bertambah, bisa membuka lapangan pekerjaan.(shintia)

Follow News : Riau | Kampar | Siak | Pekanbaru | Inhu | Inhil | Bengkalis | Rohil | Meranti | Dumai | Kuansing | Pelalawan | Rohul | Berita Riau